La coltivazione idroponica (fuori suolo) in serre sterili, ermetiche e computerizzate consente la produzione di alimenti di alta qualità nello spazio, consentendo l’integrazione della dieta degli astronauti con alimenti freschi, altamente nutritivi che forniranno maggiore nutrimento e varietà. Le verdure, a differenza degli alimenti preconfezionati, aggiungeranno colori vivaci, consistenze croccanti ed aromi freschi al menù.
